Anglers-Treffpunkt

Der Hering oder Clupea harengus



Familie: Clupeidae (Heringe)
Ordnung: Clupeiformes (Heringsfische)
Klasse: Actinopterygii (Strahlenflosser)
Fishbase Name: Atlantic herring
Groesse: 45cm; max. Gewicht: 1,050kg; max. Alter: 11 Jahre
Lebensraum: benthopelagisch; ozeanodrom; Brackwasser; Seewasser; Tiefenbereich 0 – 200m
Klimazone: gemaessigt; 1 – 18°C; 80°N - 33°N, 79°W - 70°E
Bedeutung: Berufsfischerei: hoch kommerziell; Sportfisch: ja
Belastbarkeit: mittel, Verdopplung der Population dauert 1,4 - 4,4 Jahre.
Verbreitung: Nordatlantik: Nordbiskaya noerdlich nach Island und Suedgroenland ostwaerts nach Spitzbergen und Novaya Zemlya einschliesslich der Ostsee; suedwestliches Groenland und Labrador, suedwaerts bis nach South Carolina.
Morphologie: Rueckenflossenstacheln: 0; weiche Rueckenflossenstrahlen: 13 - 21; Afterflossenstacheln 0; weiche Afterflossenstrahlen: 12 – 23; Wirbel: 51 – 60. Keine Mittelkerbe im Oberkiefer. Einheitliche Faerbung von Koerper und Flossen, keine dunklen Flecken. Silbrig mit blaeulichem oder gruenlichem Ruecken. Laenglicher Koerperbau.
Biologie: Jagen und laichen in grosse Schulen in Kuestennaehe. Frisst Plankton im ersten Jahr danach hauptsaechlich Ruderfussskrebse. Nahrungsaufnahme durch Filtration. Tagsueber leben sie in tieferem Wasser, steigen aber Nachts zur Oberflaeche auf. Sie finden ihre Nahrung durch den visuellen Sinn. Nahrungsaufnahme und Wachstum sind waehrend des Winters sehr niedrig. Sie koennen in mehrere verschiedene Bestaende und Rassen unterteilt werden. Die wichtigsten Rassen im Ostatlantik sind die Winterlaicher der norwegische und islaendische Heringe, die Herbstlaicher vor Island und der Nordsee und die baltische Heringe. Werden im Alter von 3-9 Jahren geschlechtsreif. Mindestens eine Art laicht in jedem Monat. Eier werden auf dem Grund abgelegt. Die silbrigen Seiten sowie die schnelle Haken der Schulen schrecken Jaeger ab. Im Guinness Buch der Weltrekorde als die zahlreichste Fischart eingetragen aber trotzdem ueberfischt im Jahre 1990. Vermarktet wird er frisch, getrocknet oder gesalzen, geraeuchert, eingemacht und eingefroren; kann gebraten, fritiert, gegrillt und gebacken werden. Haeufig von Parasiten (Larven und Saugwuermer) befallen. Die Heringstreibnetzfischerei wurde als nachhaltig eingestuft.
Rote Liste: steht nicht auf der IUCN Red List
Gefaehrlich: harmlos

Quelle: fishbase.org

mfg
Jan

Hi
Der Hering ist bei mir in der Kueche nicht sehr beliebt. Selbst Bratheringe mache ich lieber aus Koehlerfilet. Zum Einen sind sie sehr fettig und zum Anderen ist immer alles mit den Schuppen eingesaut. Ja und einen Heringssalat kaufe ich auch lieber fertig und verfeinere ihn dann noch. Gut ein zwei Mal im Jahr die ersten frische Heringe aus der Pfanne ist schon OK, da freut man sich ja auch drauf.
Trotzdem freue ich mich jedesmal wenn die Heringe in Kuestennaehe kommen. Heringe sind ja erstklassige Koederfische von denen man sich nun reichlich eindecken kann. Aber noch viel wichtiger ist die Tatsache dass mit den Heringen auch grosse Raeuber an die Kuesten ziehen die sich nun relativ einfach fangen lassen.
mfg
Jan