Anglers-Treffpunkt

Der Steinbeisser, Seewolf, gestreifter Katfisch oder Anarhichas lupus



Familie: Anarhichadidae (Seewoelfe)
Ordnung: Perciformes (Barschartige)
Klasse: Actinopterygii (Strahlenflosser)
Fishbase Name: Wolf-fish
Groesse: 150cm; max. Gewicht: 23,6kg
Lebensraum: demersal; ozeanodrom; Seewasser; Tiefenbereich 1 – 500m
Klimazone: gemaessigt; 79°N - 37°N, 75°W - 56°E
Bedeutung: Berufsfischerei: hoch kommerziell; Aquakultur: experimental; Sportfisch: ja; Aquarium: Oeffentliche Aquarien
Belastbarkeit: niedrig, Verdopplung der Population dauert 4,5 - 14 Jahre.
Verbreitung: Nordost Atlantik: von Spitzbergen suedwaerts bis zum Weissem Meer, entlang den skandinavischen Kuesten, Nordsee, die Britischen Inseln, auch rund um Island und den suedoestlichen Kuesten von Groenland. Nordwest Atlantik: von Suedlabrador in Kanada und Westgroenland bis zum Cape Cod in Massachusetts, USA; selten in New Jersey
Morphologie: Die Grundfarbe ist gewoehnlich ein graeuliches Gruen aber oft auch ein roetliches Braun. Er hat 10-15 senkrechte dunkle Streifen die hoch bis in die durchgehende Rueckenflosse gehen.
Biologie: Kommt ueber felsigem Grund manchmal auch ueber Sand oder Schlamm in einer Tiefe von 1-500m vor. Frisst vorwiegend hartschalige Tiere wie Muscheln, Schnecken, Seeigel, Krabben, Krebse, Hummer und andere Stachelhaeuter. Einzelgaenger, lebt gewoehnlich allein. Vermarktet wird er frisch und eingefroren; gegessen wird er gedaempft, gebraten, fritiert, gekocht und gebacken.
Rote Liste: steht nicht auf der IUCN Red List
Gefaehrlich: harmlos

Quelle: fishbase.org

mfg
Jan

Hi
Dies ist einer der am teuersten gehandelten Fische. Wohl zum einen weil er auch in der Berufsfischerei nur Beifang ist und zum Anderen weil er das wertvollste Fleisch hat.
Der Fisch hat im Deutschen viele Namen (Steinbeisser, Seewolf, Katfisch) am richtigsten waehre wohl Seewolf weil dies der lateinischen Bezeichnung am naechsten ist und im Gegensatz zum Steinbeisser, der auch im Suesswasser vorkommt aber nichts mit dem Lupus zu tun hat, nicht zu Verwechslungen fuehrt.
Er ist als harmlos eingestuft weil er ungiftig ist. Er ist aber wegen seinem extrem starken Gebiss sehr gefaehrlich. Schon kleine Exemplare koennen leicht einen Finger durchbeissen. Ausgewachsene Exemplare haben auch mit einem Schienbein oder Unterarm keine Probleme. Richtig gehalten werden kann er nur durch einen beherzten Griff direkt hinter dem Kopf oder besser gleich an der Angel abstechen. Er darf auf keinen Fall im hinteren Drittel gegriffen werden da er sehr schnell und so beweglich ist dass er sich selbst in den Schwanz beissen kann. Auch vom Darauftreten, was ja bei stacheligen Fischen ein probates Mittel ist, ist dringend abzuraten da er muehelos einen Gummistiefel samt Zehen durch beissen kann.
Das Steinbeisserfilet hat alles was man sich wuenscht, es ist sehr wohlschmeckend, weiss, fest und trotzdem saftig.
Leute befischt den Lupus, er ist es wirklich wert.
mfg
Jan

Hi
Solch einen Fisch zu fangen ist fast schon ein Muss fuer jeden Norwegenfahrer.
Da er als Einzelgaenger lebt und relativ selten vorkommt ist es aber unbedingt noetig zu wissen wo man ihn gezielt beangeln kann. Wer nur an den ueblichen Hotspots fuer Dorsch und Koehler fischt wird ihn wohl nur per Zufall an den Haken bekommen. Gute Fangplaetze sind in der Naehe von Fisch- und Muschel-Farmen aber auch an steil abfallenden, zerklueffteten Unterwasserfelsen kann man sie vorfinden.
Eine Naturkoedermontage bestueckt mit Muschelfleisch auf kraeftigen Haken bringt hier meistens einen guten Erfolg.

mfg
Jan